La storia della Gelateria Serafini comincia nel lontano 1973

quando il quattordicenne Rocco saluta la Val di Cembra e

si trasferisce a Vienna per lavorare alle dipendenze di

un noto gelataio originario di Bocenago, Iginio Alberti.

Dopo aver appreso l'arte ed i segreti del maestro gelatiere,

Rocco decide che è ora del grande salto ed acquista una vecchia gelateria

nel centro della capitale austriaca.

Dopo questi 25 anni di esperienza a Vienna, la famiglia Serafini

ha voluto portare a Lavis un tocco di atmosfera della capitale austriaca.

Nel 1984 Rocco rileva un vecchio stabile a Lavis, all'incrocio tra Via Cembra e Via Rosmini.

Ultimata la ristrutturazione nel luglio 1999 apre i battenti la gelateria Serafini,

diventando rapidamente un punto di riferimento per il paese.

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